Producteur : un métier, une passion…

L’AOP est un signe moderne de la qualité tant recherchée aujourd’hui, le producteur régional en est l’ambassadeur.

Le producteur certifié AOC-AOP est garant de la qualité environnementale de son produit et de la tradition d’un terroir régional. Son engagement est total dans le respect de la charte qui régit sa production.

Face à la concurrence étrangère et au marché de la grande distribution, le producteur est la traduction de l’excellence et de la réputation de sa filière. Son savoir-faire est reconnu au niveau national et il perpétue une véritable valeur ajoutée pour le terroir.

Le producteur a un impact positif sur le développement rural et sur le paysage. Son maintien « au pays » permet de conserver un tissu rural et une véritable identité régionale. Son impact sur le paysage est également non négligeable. La présence des animaux, l’entretien des terres, des cours d’eau et des chemins permet le maintien de « territoires ouverts » et le développement du tourisme rural en maintenant des paysages attractifs.